栃木県日光市の棚田でとれたおこめです。

棚田とは、山の斜面などに段々にした水田です。

棚田は生産効率性を考えると非常に悪い田んぼです。けれど、

棚田はとても素晴らしいです。

山に近いために、水源に近く、きれいな水を使用できます。寒暖の差も激しくなるため、お米もゆっくり成熟し、とても美味しいお米になります。

そんな棚田で育ったお米を是非ご賞味ください。

お米の品種は、ゆうだい２１、こしひかり、とちぎの星の3種類となります。

ゆうだい２１は、宇都宮大学農学部が作ったお米です。

一部コンビニのお弁当などに使われたり、メディアにも取り上げられたりしています。

こしひかりよりも甘みや粘りが強く、良食味です。

粒も大きく、一粒一粒がしっかりしていて、炊き上がりはミルキーな香りが立ち込めます。

冷めても美味しいお米なので、お弁当やおにぎりがおすすめです。

言わずと知れたお米の王様こしひかり。

うちで採れた特選こしひかりは、砂地で育ちました。

山に近い砂地で育ったお米は美味しいと言われています。

そして、肥料にもこだわりました

とても高価な有機肥料のコウモリのフンを使用しました

砂地だと、肥料が地中に浸み込んでしまい、肥料切れも早いそうです。

そうすると、雑味が消えると言われています。

冷めても美味しい特選こしひかり、是非ご賞味ください。

言わずと知れたお米の王様です。全国で作られています。

こしひかりの特徴としては、甘みがあり、もっちりとした粘りです。

炊き上がりのつやと香りがよく、うま味も強いです。

そのままでも美味しいですが、

和食や、お漬物と合わせるのもおすすめです。

栃木県オリジナルの品種です

とちぎの星は、大粒で豊かな甘さがあり、炊飯後も粒がしっかりしていて、品質がいいです。

後味がさっぱりしているのも特徴の一つです。

一緒に食べたおかずの味が引き立ちますので

すし飯などに合います

私たち、日光八木澤ファームは

粒の大きさを日立たせるために粒の選別時の網目にこだわり

粒を大きく揃えました